Halloumi Wraps

Of je nu met je mede-foodies bent of je moet een snelle en gemakkelijke lunch maken voordat je het huis verlaat - Halloumi-wraps zijn altijd een goed idee.

Cuisines Vegatarisch

Ingrediënten

  • 1 halloumi blok in stukjes gesneden
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 2 wraps

Voor de hummus:

  • 400 gram kikkererwten
  • 2 teentjes knoflook, geperst
  • 100 ml olijfolie
  • 2 eetlepels tahini pasta
  • 1 theelepel gemalen koriander
  • 1 theelepel gemalen komijn
  • 3 eetlepels water
  • 1/2 citroensap
  • Zout en peper

Voor de garnering:

  • Pompoenzaadjes
  • Rucola
  • gesneden paprika
  • rode kool 

Werkwijze (zet een vinkje om elke stap af te vinken)

Voorbereidingstijd: 5-10 minuten

Kooktijd: 5-8 minuten

  1. Voor de hummus: Doe de kikkererwten, knoflook, tahinepasta, koriander, komijn, water, citroensap en kruiden in de mini-hakmolen. Meng de ingrediënten tot ze bijna glad zijn.
  2. Voeg de olijfolie geleidelijk toe en zorg ervoor dat je elke keer de zijkanten van de hakmes afschraapt.
  3. Voor de halloumi: Verhit de olie in een pan en bak de halloumi plakjes aan beide kanten goudbruin, dit duurt ongeveer. 1-2 minuten aan elke kant.
  4. Serveren: leg de twee wraps neer en strooi er wat hummus over. Voeg dan een paar halloumi, rucola, paprika en rode kool toe aan elk. Rol op en serveer, of sluit ze als alternatief af in een folie voor op het werk.

Aanbevolen Russell Hobbs-product: de mini-hakmolen

Voltooide stappen (klik om vorige stap te verwijderen)